Når det fremgår, at dette er en sushi-kniv, så må det siges at være en tilsnigelse, da denne form for kniv kan bruges til mange andre emner. Typen er en japansk "yanagiba", der traditionelt er forsynet med et blad, der kan ruste og derfor kræver en del vedligeholdelse. Denne model er dog fremstillet i rustfrit stål og har de samme fantastiske egenskaber som den traditionelle japanske. Kniven egner sig fortrinligt til at filtere og til at lave sashimi med. Og desuden er denne model en af sushi-kokkens foreturkende knive. Om du vil bruge den til sushi eller sashimi: denne kniv egner sig i høj grad også til udskæring eller til at tranchere med.
Serie: Kasumi
Varenummer: 85024
Farve: Sort, Sølv
Materiale: 32 lag V-GOLD-10 Damaststål, lamineret hårdtræ
Knivlængde: 38 cm
Bladlængde: 24 cm
Vægt: 242 gram
